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Viñas en Pesquera de Duero, en pleno centro del Triángulo de Oro de la D.O.

Ribera del Duero, bien orientadas y escrupulosamente cuidadas, con cepas del mejor Tinto Fino (Tempranillo) que han alcanzado mas de 30 años, aseguran a la bodega la mejor calidad de una materia prima de producción limitada, estrechamente controlada y seleccionada con rigor a la hora de la vendimia.

Un suelo del Mioceno, suavemente ondulado, compuesto de calizas, tizas, margas y arcillas y un clima que oscila entre las heladas del invierno continental y el ardiente sol del un verano mediterráneo.


VAQUOS ROBLE

Vaquos - D.O. Ribera del Duero

VARIEDADES

Tempranillo

ELABORACIÓN

Con Tinta Fina de cepas de mas de 35 años, la vendimia y su selección se realizan manualmente. Posteriormente, se maceran a temperatura controlada de 23ºC durante 21 días y, a continuación, permanecen cuatro meses en barricas de roble americano y francés.

ASPECTO

Rojo picota intenso, limpio y brillante, con ribetes violeta.

AROMA

En nariz es complejo y amplio. Los aromas frutales -frutas rojas frescas- y de regaliz se complementan con matices de vainilla y especias. Muy persistente.

GUSTO

En boca, es suave, bien estructurado y ofrece un agradable equilibrio entre la fruta y las notas de crianza.

MARIDAJE

Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara, Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados, Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules.