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Detalles

D.O. Montilla-Moriles


VARIEDAD
100% Pedro Ximénez


VINIFICACIÓN
Vino elaborado por crianza biológica (velo de flor) durante más de cuatro años en botas de roble americano mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y rocíos periódicos. Cabe destacar como peculiaridad que, al elaborarse a partir de mostos procedentes de uva Pedro Ximénez muy ricos en azúcares, no es necesaria su alcoholización en ninguna de las fases de su elaboración y crianza.

NOTAS DE CATA

COLOR:
Pajizo, pálido y brillante

NARIZ:
Limpio, elegante, y algo punzante. Recuerdos de miga de pan y levadura.

BOCA:
Ligero, seco, franco y sabroso. Con recuerdos de frutos secos.

MARIDAJE:
Excelente aperitivo acompañando aceitunas, almendras saladas o jamón. Perfecto con pescadito frito, ensalada de tomate o alcachofas. Pruébalo con sushi.

TEMPERATURA DE SERVICIO:
7º a 9º C