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Novilunio Godello Ribeira Sacra


En su camino hacia el Miño, el río Sil serpentea por los cañones que él mismo ha erosionado durante miles de años. Esta zona de la Galicia central es conocida por su particular orografía y por la concentración de asentamientos religiosos que durante siglos han formado parte de sus laderas, lo que ha dado nombre tanto a la región como a la denominación de origen del vino que allí se produce.

La Ribeira Sacra se caracteriza por sus viñedos imposibles que crecen en vertical a las laderas del cañón y por su viticultura heroica, particularidades que definen la personalidad de la gente y del vino que producen.


Godello de la Ribeira Sacra

El Novilunio Ribeira Sacra está elaborado con 100% de uva godello, en suelos de origen granítico con facciones arenosas y limosas, frescos y permeables. Vendimiado a mano, racimo a racimo, en cajas de 15 kg, se fermenta en acero y se cría sobre lías en depósito de acero durante 5 meses.


A la vista es brillante, de color limón pálido y con destellos acerados, con una capa de intensidad media.

Su aroma tiene un marcado carácter frutal, con nariz perfumada a cítricos y manzana verde, plátano, ciruelas, pomelo y ligero fondo floral.

En el paladar es refrescante, con acidez mineral y alta intensidad en boca, de paso sabroso, cálido, con una fresca acidez y una larga persistencia.


Un excelente compañero de moluscos y mariscos, perfecto también para maridarlo con tapas ligeras y ensaladas.


Grado alcohólico: 12,5% vol.

Temperatura de servicio: de 9 a 11 ºC.