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PALACIO QUEMADO

Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla conocida mundialmente por sus famosos vinos Pedro Ximénez, y la familia Losada Serra, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en medio de una finca de 4.000 hectáreas con 100 viñedo de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona. El clima de esta región, suavizado por su proximidad con el Océano Atlántico, además de sus diversos suelos, permite que las vides crezcan en condiciones ideales para una calidad inigualable.D.O. Ribera del Guadiana. 

D.O. Ribera del Guadiana


VARIEDAD

95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon. Viñedos Propios.


VINIFICACIÓN

Este vino ha sido elaborado principalmente con la uva tempranillo de nuestras viñas más viejas, junto a un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, ambos procedentes de suelos calcáreos. Ha permanecido en barrica de segundo uso de roble americano y roble francés de 225 litros durante más de 9 meses.



NOTAS DE CATA:

COLOR:De capa media-alta y color granate intenso.

NARIZ: Boca sabrosa, bien equilibrado y prolongado final, donde predomina la buena sensación de taninos cremoso.

BOCA: Amplio, equilibrado y glicérico, con recuerdos a hinojo (como en nariz) y un final ligeramente amargo que aporta longitud y estructura. Buena acidez.


MARIDAJE

Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado, toda clase de arroces (paella, risotto, etc.).


TEMPERATURA DE SERVICIO: 15º a 16º C