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PALACIO QUEMADO

Fundada por Alvear, la histórica bodega de Montilla conocida mundialmente por sus famosos vinos Pedro Ximénez, y la familia Losada Serra, Palacio Quemado se encuentra en Extremadura, en medio de una finca de 4.000 hectáreas con 100 viñedo de distintas variedades muy bien adaptadas al terreno y condiciones de la zona. El clima de esta región, suavizado por su proximidad con el Océano Atlántico, además de sus diversos suelos, permite que las vides crezcan en condiciones ideales para una calidad inigualable.D.O. Ribera del Guadiana.


VARIEDAD

Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Viñedos propios.

VINIFICACIÓN

Elaborado con uvas de nuestras mejores parcelas de Tempranillo y Cabernet Sauvignon las cuales se vendimian durante la primera y tercera semana de Septiembre respectivamente. Crianza en barricas de primer y de segundo año, 70% roble francés y 30% roble americano, durante más de 16 meses y un posterior afinamiento de 20 meses en nuestros botelleros hasta completar 36 meses de envejecimiento en bodega.


NOTAS DE CATA:

COLOR:Cereza rubí, capa media.

NARIZ: Intensidad alta, con aromas de cassis y fruta negra en primer plano, dando paso a sensaciones balsámicas y tostadas que le aportan gran complejidad..

BOCA: Bien estructurado, con entrada untuosa y muy bien equilibrado. Final elegante, largo y fresco, con gran potencial de envejecimiento.


MARIDAJE

Lasagna de carne, guisos de legumbres, carne de caza menor, solomillo de cerdo.


TEMPERATURA DE SERVICIO: 16º a 18º C