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D.O. Montilla-Moriles

VARIEDAD
100% Pedro Ximénez

VINIFICACIÓN
Vino elaborado a partir de uvas pasificadas al sol y con una crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de criaderas y soleras, con sacas y rocíos periódicos. Nuestro PX 1927 es la seña de identidad de la bodega y es un coupage de la selección del enólogo.

NOTAS DE CATA:

COLOR:
Caoba brillante con tonos yodados.

NARIZ:
Intensa. Notas a fruta pasificada, caramelo de café, chocolate y recuerdos a licor.
BOCA:
Elegante, amplio y goloso. Aparecen las notas que anticipa su aroma, con recuerdos a torrefactos, chocolate y uva pasa. Muy largo.

MARIDAJE
Perfecto para terminar una buena comida, para tomar con postres de chocolate negro, sobre helado de vainilla, ensalada de frutas, tarta de Santiago o con queso azul. Refresco delicioso con hielo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º a 14º C