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VAQUOS RESERVA

D.O. Ribera del Duero


VARIEDADES

Tempranillo


ELABORACIÓN

Elaborado con Tinta Fina procedente de cepas de más de 35 años, que se vendimia y se selecciona a mano. A continuación, se fermenta a temperatura controlada durante 21 días y, seguidamente permanece en barricas de robre americano y francés durante 18 meses. Se afina en botella.


Temperatura de servicio: 18ºC


MARIDAJE

Capón y Pularda, Ciervo, Codorniz y perdiz, Estofados y carnes con salsa, Jabalí, Pato, Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Queso curado, Quesos viejos


ASPECTO

De intenso color granate, con fondo rubí muy brillante y limpio.


AROMA

De gran complejidad aromática: frutas maduras y confitadas, especias finas, frutos secos,…perfectamente ensamblados con el roble de la crianza.


GUSTO

Potente y equilibrado, de sensación carnosa y aterciopelada. Los taninos se hacen claramente perceptibles, proporcionando un conjunto elegante y muy agradable. Retrogusto largo e intenso.